南部美人 南部美人 岩手県ニ戸市

日本酒「南部美人」蔵内平均精米歩合を５４％まで磨き上げ、仕込み水には折爪馬仙峡の中硬水の伏流水を使用し、南部流手造り技法をもちいて醸す。吟醸蔵。貯蔵方法は、生酒は全量氷温貯蔵（－４℃から－１０℃の冷蔵庫とサーマルタンク）で、大吟醸や純米吟醸酒は全て５℃以下の冷蔵庫で貯蔵しています。その他の特定清酒は１０℃以下の蔵で貯蔵しており、しっかりした熟成の管理をしています。

引用：HPより